首页 > 知识课堂首页 > 饮食/特产 > 烟酒/送礼 > 香槟酒 > 【香槟酒知识百科】香槟酒是什么酒 香槟酒怎么开

【香槟酒知识百科】香槟酒是什么酒 香槟酒怎么开

本文章由注册用户斯诺上传提供 版权声明我要发布反馈
阅读:2672 我要评论
导语

随着中国葡萄酒爱好者越来越多,香槟酒--这一当年只有王公贵族享用的奢侈酒也可进入寻常百姓家了。马上又到圣诞和新年了,在与家人朋友聚会时,不妨挑选一瓶香槟酒,随着“砰”的一声开瓶声,将欢乐与幸福带给身边每一个人。那么本期专题由小编为大家详细讲解香槟酒的有关知识。

目录
香槟酒是什么酒
香槟酒的主要原料是什么
香槟酒的分类
香槟酒怎么开
香槟酒的保质期
香槟酒选购
香槟酒什么牌子好

香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒,它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒,可比美香槟的神秘性,它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好;如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上,也适合用来干杯,它也是第一流的调酒配料,而且价格也不太贵。

真正的香槟酒,只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒,大都以法国的制造法为范本,也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒,味道都不错,如果在酒会上只重量而不重质,用香槟酒来调些混合饮料。详细>>

香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成,所以得名。和葡萄酒一样,它也有红、白二种颜色。

据说在十八世纪初叶,DOMPERIGNON修道院葡萄园的负责人,因为某一年葡萄产量减少,于是就把还没有完全成熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫,于是就变成了发泡性的酒。由于瓶中充满了气体,所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。详细>>

香槟酒根据含糖量的不同可以分成七类,除了比较特殊的自然干型(BrutNature,不加糖)以外,含糖量从小于0.6%到大于5%,被分为六类,这个类型会被印在标签上。

绝干(brut natural、brutzero):残糖少于3克每升。

超干(Extra Brut/Ultra Brut):并不常见的香槟,它的口味非常干,残糖在0~6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多,Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香槟比较常见。

半干或半甜(extra sec、extra dry)残糖12--20克每升。

(Sec):这种风格的香槟也不多见,幸运飞艇人工计划App:酿造时补充了1%~3%的甜酒,残糖为17~35克每升。

特甜(Demi Sec):这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到3%~5%,残糖有35~50克每升,具有比较明显的甜味,但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟,非常稀有,而且是很不错。

绝甜(Doux):此风格香槟非常甜,也非常少,添加了8%~15%的甜酒,残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格,沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场,出口到俄国的香槟主要是这种类型的。详细>>

1、左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜十五度,右手将瓶口之包装纸揭去,并将铁丝网套锁口处之扭缠局部松开。

2、在右手除去网套之同时,左手拇指须适时按住行将冲出之瓶塞;而后右手以餐巾布调换左拇指,并用手掌捏住瓶塞。

3、当瓶塞冲出之霎时,右手敏捷将瓶塞向右侧揭开。

4、如瓶内气压不够,瓶塞无力冲出时,可用右手捏紧瓶塞不动,再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转,直到瓶塞冲出为止。

5、为了防止酒喷洒进去,开瓶时的响声不会太大。详细>>

葡萄酒的保质期,通常为2-5年,真正上好的才能有10-20年。香槟酒的保质期更短,即使是保质期长些的老香槟也带点氧化味。甜酒的保质期长一些,但上市后最多也就5-7年。而加强酒的保质期很长,往往越长越醇厚,但总是带点氧化味。详细>>

第一,看年份

Vintage:年份香槟在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份,很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。

NV:不记年份:体会某个品牌香槟的恒定风格和酿造功力,就可以从它的NV香槟开始。

第二,看品牌

部分香槟酒行还会酿制体现自己品质的名品香槟。如果您想了解香槟酒什么牌子好,您可以参考买购网MAIGOO提供的香槟酒十大品牌信息,这十大品牌香槟酒都是销量比较好并且受到多数消费者们认同的产品,希望能为消费者们的选择提供一定的参考。

第三,看颜色

白香槟为黄白色调,粉红香槟是粉红色。

第四,看特色标识

白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。

红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制,丰腴、厚润是它的韵味。

第五,看糖量

天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高,干型和半甜型的香槟最为常见。详细>>

您可能关心的是:
首页香槟酒知识大讲堂
文章创客:
斯诺
标签:
香槟酒 [26]知识 [58]经验 [208]选购 [451]
个赞
版权声明/网站提醒
本站为注册用户提供信息存储空间服务,网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得,不代表本站观点,更不表示本站支持购买和交易,对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责,也无法负责。版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>>   纠错>>   投诉侵权>>

网友评论

条评论
发表评论
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
诋毁、恶意攻击、无事实依据、非正能量的消极评语会被管理员删除,您的评语可能对其他人有很高的参考价值。
最新评论
相关推荐
  • 小编精选
  • 最新加入
  • 关注度TOP
  • 文章所属创客号
    近期发表文章
    按行业查看
    按条件查看
    按品牌查看
    知识榜单
    网购名牌
    幸运飞艇滚雪球投公式 幸运飞艇滚雪球7码 飞艇冠军二期五码计划 幸运飞艇每天几点结束 幸运飞艇计划数据全天
    北京飞艇历史开奖记录 北京赛车视频直播 飞艇开奖直播网站 幸运飞艇晚上几点封盘 幸运飞艇几点开始时间
    幸运飞艇选码技巧 幸运飞艇官网直播 幸运飞艇大小在线计划 幸运飞艇历史记录 幸运飞艇滚雪球投公式
    微信群机器人免费版 幸运游艇开奖视频 幸运飞艇皇家下载 幸运飞艇最后开奖记录 pk10大小单双必赢解图